Una comida fácil, baja en calorías y rápida de preparar. Puedes utilizar cualquier verdura. Puedes acompañar de ensalada
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo de corral
- Espinacas frescas (recordar que una bolsa grande es para 1 persona)
- Piñones
- Pasas
- Pimentón
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- limón
ELABORACIÓN:
- Lavar las espinacas y aderezar las pechugas con pimentón y limón y dejar que se macere mientras cocinas las espinacas
- En una sartén poner aceite y diente de ajo en láminas. Añadir las espinacas, un poquito de sal y tapar.
- En una sartén más pequeña, añade aceite de oliva, pimentón, piñones y pasas. Le damos una vuelta a fuego medio (sin que se quemen los piñones. Y añadimos la mezcla a las espinacas.
- Apartamos y en la misma sartén cocinamos las pechugas de pollo
